A mediados del siglo XX, los nutricionistas dieron la voz de alarma en relación con el aumento del número de pacientes que padecían sobrepeso y, como consecuencia, enfermedades del sistema cardiovascular.
Después de analizar la nutrición de los residentes de los países europeos, resultó que los residentes de los países mediterráneos rara vez sufren de obesidad y gozan de buena salud. ¿Cuál es el secreto? En la alimentación especial de los habitantes de estas regiones. Se compone únicamente de productos frescos. El segundo secreto es el aceite de oliva y el vino.
Según los resultados de la investigación, son necesarios para la producción de hormonas que regulan el metabolismo celular y previenen el desarrollo de enfermedades graves. Los médicos estadounidenses están convencidos de que dicha nutrición es una forma de vida que le permite perder peso no de inmediato, sino para siempre.
Principios básicos de la dieta mediterránea y qué alimentos son los preferidos
Se trata de una dieta especial basada en productos de 16 países mediterráneos. Incluye platos de España, Italia y Grecia. El menú de los habitantes de estos países consiste principalmente en productos tales como: nueces, pescado graso, frutas y verduras en cantidades ilimitadas, legumbres, cereales, hierbas, productos lácteos, vino seco, quesos, aceite de oliva. Se da preferencia a los alimentos vegetales naturales y la ingesta de proteínas dentro del rango normal.
Necesitas comer 5 veces al día. Sólo fruta fresca entre comidas. Dar preferencia a los carbohidratos en el desayuno. Puede ser pan de pita, pan horneado con harina integral, pasta de trigo duro. Los carbohidratos proporcionan energía saludable para ayudarlo a mantenerse alerta durante todo el día. Por el contrario, la cena debe ser ligera y consistir en verduras y alimentos ricos en proteínas. Estos incluyen: pescado, carnes magras, huevos.
También se recomienda consumir hasta 1 kilogramo de vegetales por día. Pueden ser hervidas o crudas. Los alimentos permitidos incluyen zanahorias, repollo, papas y calabacines. Asegúrese de introducir legumbres y cereales en la dieta.
Se permite una copa de vino tinto para el almuerzo o la cena. El agua debe beberse 7-8 vasos al día, preferiblemente antes de las comidas. La nutrición se puede ajustar. Por ejemplo, tome aceite de calabaza o maíz en lugar de aceite de oliva. Elige frutas de temporada.
Cocine pescados y mariscos hasta tres veces por semana. La carne debe ser limitada. Se permite comer carne de conejo, filete magro de cerdo o ternera 100 gramos por ración. El pan se utiliza sólo de grano entero.
Menú de dieta mediterránea para una semana y qué alimentos incluye
Puede cambiar el orden del día, lo principal es mantener el orden de las comidas.
lunes
- Desayuno: pan, mermelada, té sin azúcar.
- Merienda: kéfir bajo en grasa.
- Almuerzo: habas guisadas con verduras.
- Segunda merienda: un vaso de yogur natural, queso y pan.
- Cena: arroz guisado de pescado, hervido.
martes
- Desayuno: kéfir bajo en grasa, muesli.
- Primera merienda: aceitunas, ensalada de pescado.
- Almuerzo: verduras guisadas y espaguetis.
- Segunda merienda: huevo cocido, tisana.
- Cena: pan - 1 rebanada, queso, tomates, una copa de vino.
miércoles
- Desayuno: pan integral con queso, té con una cucharada de miel.
- Primera merienda: 1 vaso de yogur natural.
- Almuerzo: ensalada de atún, aceitunas.
- Merienda de la tarde: 3 cucharadas. yomuesli, té de hierbas.
- Cena: pollo, arroz, manzana, vino.
jueves
- Desayuno: pan, requesón bajo en grasa - 2 cucharadas. yoté de hierbas.
- Primera merienda: 1 vaso de yogur natural.
- Almuerzo: verduras guisadas con pescado.
- Segunda merienda: manzana, 0, 5 plátano.
- Cena: espaguetis con carne picada, té verde con miel.
viernes
- Desayuno: 2 barras de pan, queso 25 gramos, té verde.
- La primera merienda: leche horneada fermentada o kéfir.
- Almuerzo: pollo cocinado con vegetales.
- Segunda merienda: muesli con trozos de fruta 0, 5 tazas.
- Cena: verduras frescas, salmón al horno con vino, té de hierbas.
sábado
- Desayuno: requesón bajo en grasa - 2 cucharadas. l. , té verde con miel.
- Primera merienda: yogur natural.
- Almuerzo: pasta con atún, té verde.
- Segunda merienda: jugo natural - 1 vaso, pan.
- Cena: papilla de trigo con verduras.
domingo
- Desayuno: jugo recién exprimido, pan - 2 piezas, una manzana.
- Primera merienda: ensalada de atún, aceitunas.
- Almuerzo: 100 gramos de carne hervida, 75 gramos de arroz, té de hierbas.
- Merienda: kéfir, muesli 3 cucharadas. yo
- Cena: una copa de vino, pescado a la parrilla.
La dieta mediterránea se basa en la eliminación completa de aceites refinados, alimentos que contienen sabores, conservantes y grasas trans.
¿Cuáles son los beneficios de la dieta mediterránea y cómo son útiles los alimentos utilizados con dicha dieta?
Es imposible señalar el producto más efectivo en el sistema alimentario. Solo la nutrición compleja es beneficiosa. Le permite mantenerse tonificado por más tiempo y aumenta la esperanza de vida en 12 años. Reduce el riesgo de enfermedades como hipertensión, diabetes. Tiene un efecto positivo en el sistema cardiovascular.
Aumenta la resistencia del cuerpo a la aterosclerosis y la oncología. El peso se normaliza. A diferencia de otras dietas, los kilos perdidos no vuelven.
La dieta mediterránea es ideal para el embarazo. Ayudará a reducir el riesgo de alergias y asma de su hijo. El efecto curativo del aceite de oliva es de gran importancia en la nutrición. Reduce el colesterol y previene la formación de placas arteriales.
Las verduras mejoran su sabor en los alimentos y, con la ayuda de sus propiedades antioxidantes, reducen la acción de los radicales libres. Los mariscos son la principal fuente de ácidos omega-3. Previenen la inflamación, diluyen la sangre y tienen un efecto beneficioso sobre los vasos sanguíneos, aumentando su elasticidad.
Una variedad de frutas y verduras aportan al organismo todos los nutrientes y minerales que necesita. La dieta mediterránea es la prevención de enfermedades de la columna vertebral y las articulaciones.
Contraindicaciones de la dieta mediterránea
En la etapa alta de la obesidad, la dieta mediterránea no funciona. Esto requiere formas radicales para reducir el peso. No se recomienda para personas que sufren de úlceras gastrointestinales. Dado que su dieta contiene una gran cantidad de alimentos ricos en fibra. No apto para personas alérgicas a los mariscos.
Si no hay contraindicaciones, puede comenzar a comer bien. Esto te ayudará a mantenerte joven y disfrutar de la vida en todo momento.